鮑魚肉蓉膠仔粥

原料

豬肉: 200克, 雞蛋: 1個, 姜: 2片, 醬油: 適量, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 米: 適量, 鮑魚: 4隻, 香油: 3/4滴, 小蔥: 1棵, 香菜: 2/3根, 鹽爆小黃花膠: 適量

步驟

1鮑魚要刷乾淨,取出內臟,膠仔提前用溫水泡3小時用剪刀剪成小段

2豬肉剁成末,放花生油,鹽,醬油,胡椒粉攪拌均勻

3姜切片,香菜小蔥切好最後放

4把米熬成粥,放入上述整理好的食材,煮1小時

5雞蛋攪拌好倒入粥中,關火,滴香油,根據個人喜好放入香菜小蔥

小技巧

鮑魚用不銹勺子把肉跟殼分開,取出內臟。 鮑魚外面的邊邊要用牙刷刷乾淨。 膠是用鹽爆過的小黃花膠。


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