簡介

模型需先塗一層薄油再撒麵粉，或墊烤盤紙後，再盛裝面煳，以避免烤焙完成後沾黏容器，不易取出。

原料

香蕉150公克，中筋麵粉250公克，泡打粉7公克，小蘇打粉2公克，奶水230cc，沙拉油75cc，細砂糖100公克，檸檬汁8cc，鹽1公克

步驟

1.取一鋼盆，倒入奶水和沙拉油，再加入細砂糖用直型打蛋器拌勻。 2.香蕉剁成泥狀加入作法1中拌勻。 3.再加入檸檬汁至作法2中拌勻。 4.中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後加入作法3中拌勻成面煳，即可盛入長方模型中，再放入烤箱以上下火210℃烘烤約20分鐘後，待降到190℃再烤約15分鐘即可。