原料

鴨胗: 7個， 黃瓜: 2根， 花生: 適量， 香菜: 6根， 蔥: 一段， 姜: 2片， 料酒: 4勺， 大蒜: 4瓣， 鹽: 半勺， 生抽: 6勺， 香油: 1勺， 糖: 2勺， 味精: 可不加

步驟

1鴨胗洗凈，準備好2片姜，一小段蔥，黃酒和一點生抽。

2都放入鍋中，倒水。大火煮開，小火煮半小時。

3花生米油炸後備用。

4煮好的鴨胗撈出放涼後切片。

5黃瓜切片。

6黃瓜切片，香菜切小段。

7大蒜切成末，我是用壓蒜器壓的，感覺壓的末比較細。

8家用調味罐的勺子2勺糖、半勺鹽、半勺味精。累死這種火鍋店的撈勺兩勺生抽，半勺醋。

9放入蒜泥、麻油攪勻。

10放入鴨胗、黃瓜、香菜、花生。

11拌勻。

12因為孩子不吃辣，所以拌好盛出來一點後加了點辣椒油。如果都吃辣的話辣椒油可以在調汁的那一步加。

小技巧

這個量可以拌一大盤，大家可以按人數增加減少。拌好稍微嘗一下，味淡可以加點醬油，拿不准味道的可以調汁時醬油少放點，可在後面加。