馬斯卡朋輕乳酪蛋糕

簡介

方子我用了「笑海豚」的馬斯卡朋蛋糕,非常感謝笑還寫出了修改方子的建議,所以我是根據她修改後的方子做的,果然好做多了,麵糊不會稀了,也好拌多了。太感謝笑了 這個依然是我準備參賽的蛋糕,哈哈,到時候挑一個最好吃的去比賽!

原料

馬斯卡朋輕乳酪250g,蛋黃5個,蛋白5個,黃油80g,低筋麵粉85g,細砂糖80g,牛奶125g

步驟

1.馬斯卡朋奶酪隔水溶化後打勻。 2.分次加入牛奶打勻。 3.分次加入蛋黃以及融化的黃油拌勻。 4.在奶酪糊中過篩入低粉,切拌。 5.蛋白加細砂糖打至濕性接近硬性發泡。 6.分3次加入蛋黃糊中,切拌均勻。 7.慕絲圈包上錫紙。 8.烤箱預熱160度,上下火,水浴法,60分鐘。 9.蛋糕出爐後立即脫模。


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