原料

膶腸: 1條， 白飯: 1人量， 菜心: 若干， 雞蛋: 1個， 油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1把膶腸切成粒粒狀然後鋪在飯面上蒸熟，大概在煮飯的什麼時候放進電飯煲里呢，就是飯出現有「蝦眼」的時候。

2在煮飯的過程中另一邊就把菜洗乾淨，熱鍋燒開水之後放進去裡面灼熟，放一點點油跟鹽有助於蔬菜更青綠跟調味。灼熟之後就瀝干水分放一邊待用。

3接著煎雞蛋。我自己用平底鍋煎蛋不放油的。稍微斜身一下鍋子煎就可以把形狀塑成我圖中那樣了。因為我喜歡吃太陽蛋所以就不煎雙面的了。

4飯好了之後勺進碗里，把材料依次擺好就ok了。或者亂放就可以了嘛。好吃就行。

小技巧

戳爆蛋黃跟飯混在一起的時候最美了。