原料

豆腐（一塊）: ， 鹹蛋黃（一個）: ， 濃湯寶（四份之一塊）: ， 澱粉水:

步驟

1豆腐切粒待用

2濃湯寶待用

3取出鹹蛋黃待用

4澱粉加水做成粉漿待用

5鍋內放油，放入鹹蛋黃，壓爛

6待鹹蛋黃壓爛後，加半碗水

7水開後加入濃湯寶調味

8待濃湯寶溶化後加入豆腐

9沸水煮兩分鐘左右加入澱粉水勾欠

10OK.上台

小技巧

1，豆腐（個人認為內脂豆腐更好，夠滑）。 2，濃湯寶不用全下，下四份之一量就好了。全下味道太濃。 3，淀汾水開稀一點。