原料

黃花魚: 1條， 黃豆醬: 1勺， 小蔥: 2根， 姜: 一小塊， 油: 一勺

步驟

1黃花魚提前清洗乾淨，用少許鹽巴塗抹魚背，隔十幾分鐘再用水衝下，斬成塊，小蔥切段，姜切絲。

2鍋中放油燒熱，放入魚塊，煎成金黃色。

3放入薑絲放入黃豆醬。再放入水，水抹過魚背即可。大火燒開之後，翻下魚面，煎的一面向上，再煮一會兒，嘗下味道，淡了放點鹽。我的剛好沒有放鹽。

4出鍋時方小蔥即可。

小技巧

怕油濺到的話，就把魚擦乾淨即可。黃豆醬用的是普寧豆醬。