原料

蛋5個，糖54g，低粉79g，檸檬汁25ML，水50ml，色拉油54g

步驟

1.蛋分開蛋黃與蛋清。 2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角。 3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩後的低粉至粉均了就行。 4.然後分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，後再倒回剩餘1/3蛋白中切拌均勻。 5.麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱後烤箱。 6.150度上色後共15-18分鐘（具體以自家溫度時間為準 ）。 7.烤好後塗抹上自己喜歡的果醬或鮮奶油捲起切片即可。