原料

冰凍蝦仁（一人份）: 6-8粒， 鮮橙: 一個， 即食腰果: 適量， 柚子蜂蜜（dressing調味）: 適量，喜甜者酌情加。， 指天椒（dressing調味）: 半隻， 黑胡椒（dressing調味）: 適量， 橙皮（dressing調味）: 少量， 鹽（dressing調味）: 少量

步驟

1蝦仁解凍，洗凈，放開水中灼熟。出鍋，過冷水（降溫+爽口）。

2橙子攔腰切開，去皮，去白色絲絲，只取橙肉，剝成塊。

3將腰果與上述兩種材料混合。

4辣椒切粒，與調味用料混合，加適量涼開水。今天我加的是手邊的大吉嶺紅茶，有茶香。

5將調味醬汁與蝦仁等拌勻。大功告成，吃得~

小技巧

今天用了廚房的一個萬年橙（有點干水），卻意外發現橙肉非常好剝。以前做橙子沙拉時，剝橙肉，去白絲總是最大的工程。 橙皮只要削一點橙色部分即可，白色部分會苦。 柚子蜂蜜是順手用的，取其甜，比砂糖更容易拌開。如無，即用橙皮+糖即可。