原料

豬五花肉: 500克， 姜塊: 15克， 蔥: 15克， 調料老抽: 4茶匙（20ml)， 白糖: 2湯匙（30克）， 紹酒: 60毫升

步驟

1豬肉與蔥姜備用

2鍋中放入適量的水將肉焯一下，洗凈

3放入沙鍋中，倒入調料，和蔥姜以及適量的水

4煮1個半小時將汁收干

5裝入小碗中，上籠蒸１０分鐘即可

小技巧

１，這個分量是家庭版，如果人口比較多，可以加量。 2，這裡的火侯比較重要，需要慢火來煮，這樣油就會吐出來，肉才不會顯得油膩。3，東坡肉和紅燒肉比較相似，但因為多了一個蒸的步驟，所以口感上更為突出。