超快手 紅棗蛋糕

原料

去核紅棗: 50g, 牛奶: 60g, 雞蛋: 4個, 糖: 70克, 低筋麵粉: 150g, 泡打粉: 5g, 色拉油: 50g

步驟

1紅棗去核,加水放到小鍋里小火煮到膨脹,水剛剛沒過紅棗即可。我煮了大概15分鐘。 待水差不多煮干,稍微晾涼倒入料理機,加牛奶,打成紅棗牛奶糊糊,成品順滑粘稠。

2四個雞蛋打到一個大碗里,加入糖,用打蛋器打發,再加入油繼續打,打勻後加入1里的紅棗糊糊打勻即可。 此時預熱烤箱至170度。

3篩入低筋麵粉和泡打粉,用翻拌和切拌的方法迅速拌勻。

4裝模,入烤箱,我用的麥芬9連模,剛剛好9個。 170度,烘烤30分鐘,出爐,用牙籤戳一下,牙籤乾乾淨淨就是烤熟了。

5滿屋紅棗香味,糖的用量不多,甜而不膩。 整個過程不超過一個小時 ,實際操作時間不超過半小時,超級快手,適合晚上烤一點第二天給孩子做早餐。!


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