原料

刀削麵: ， 萵筍葉: ， 香菇: ， 碎米芽菜: ， 肉末: ， 植物油: ， 生抽: ， 大蒜: ， 郫縣豆瓣:

步驟

1香菇切碎，大蒜切小瓣

2入油，五成熱加入干辣椒，大蒜，郫縣豆瓣炒香，加入肉末炒至變色

3加入芽菜與香菇末翻炒，加入少許生抽調味，大火快熟起鍋待用

4刀削麵和菜葉煮好擺盤，淋上芽菜香菇碎

5吃~~~

小技巧

碎米芽菜是四川特產，而叫做宜賓碎米芽菜的更是極品，大伙兒淘寶一下。 芽菜已經很咸，炒至的時候注意鹹淡。