文蛤: 1000g， 尖椒: 2個， 蒜: 半頭， 姜: 4、5片， 干紅辣椒: 數枚， 蚝油: 2匙， 祁縣豆瓣醬: 1匙
1先將文蛤用鹽水浸泡20分鐘左右，再用熱水將文蛤燙開口，控干水分備用。
2蒜、姜切片，尖椒切絲
3油鍋大火，油熱後，放入姜、蒜、青椒、蚝油、白糖、豆瓣醬、翻炒出香味，放入文蛤，根據個人口味可放少量雞粉、翻炒4、5分鐘左右，就可出鍋啦！
4享用，超下飯吶超下飯!
那豆瓣醬時，火適當關小，否則醬容易糊鍋。