大米 一人份: ， 鹽 適量: ， 油 兩小勺: ， 老抽 一勺: ， 生抽 兩勺: ， 糖 一勺: ， 料酒 一勺: ， 海米 一勺: ， 干香菇 6-8朵:
1香菇洗乾淨後，溫水泡發，泡香菇的水不要倒掉，留一小碗。將除油以外的其它調料用另一隻小碗混合在一起，加入泡香菇的水，作為調味汁。
2大米洗乾淨，水米比例1:1，放入電飯鍋煮熟後，將鍋蓋打開，用飯勺斜插進去將米飯翻鬆，再蓋蓋悶10-20分鐘。悶好後開始處理香菇。
3鍋熱下油，將香菇和海米一起下鍋炒出香味，再倒入上面混合好的調料，小火煮3分鐘，關火盛出。
4將煮好的醬汁淋在米飯上，拌勻即可。