原料

杏鮑菇: ， 沙茶醬: ， XO醬: ， 蔥: ， 料酒: ， 生抽: ， 姜: ， 蒜:

步驟

1杏鮑菇切成手指粗的長條。

2蔥蒜切末備用。

3炒鍋加熱，倒入橄欖油，油熱後倒入切好的蔥蒜末嗆鍋。

4倒入切好的杏鮑菇，翻炒，加沙茶醬、XO醬、料酒、生抽調味，蘑菇炒熟即可出鍋。

小技巧

因為醬本身已有鹹味兒，所以不用放鹽。