小狗餅乾

原料

無鹽黃油: 100g, 糖粉: 40g, 蛋黃: 1隻, 低粉: 150g, 抹茶粉: 3g, 可可粉: 1.5g, 巧克力筆: 若干

步驟

1黃油室溫軟化,來不及軟化的可以微波爐稍微叮一下,10秒一次,千萬別化了……然後手動攪打順滑,千萬別打發。

2分次加入糖粉混合均勻。

3加入蛋黃混合均勻。

4篩入低粉切拌~

5切拌後捏成團~(天氣熱可以放冰箱冷藏一會兒)

6稱出180g克原味麵糰加入抹茶粉揉勻。(家裡只有這種抹茶粉,顏色丑了點)再稱出40g原味麵糰加入可可粉揉勻。

7把原味麵糰和可可麵糰分別搓成大概20cm的長條。

8原味麵糰進一步加工成如圖的梯形做小狗的臉~

9把可可麵糰粘在原味麵糰兩邊作為小狗耳朵~完成後裹保鮮膜放冰箱冷凍15分鐘左右。

10等待期間把抹茶麵團隔油紙擀開成長20cm寬15cm的面片,完成後也放冰箱冷凍5分鐘左右,不要凍太硬。

11凍好後拿出。把小狗臉麵糰臉朝下放在面片中間(我做的時候正著放的發現頭頂裹的面片太厚不好看……),然後用面片把狗臉裹起來,儘量緊貼不要有縫隙。

12如圖,然後放冰箱冷凍大概半小時。

13凍好後拿出來,切成厚薄均勻的片片,我切了31片。切的同時烤箱170度預熱~

14送入烤箱170℃烤12分鐘左右,不要把臉烤焦哦~拿出來用巧克力筆進行裝飾~盡情發揮你的想像把它們做成表情包吧?


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