低粉: 50克， 雞蛋: 3隻， 牛奶（或水）: 30克， 油: 30ml， 糖: 10+30克， 海苔: 適量， 肉鬆: 適量， 白芝麻: 適量，可不加， 色拉醬: 適量
1雞蛋蛋清、蛋黃分離，蛋黃加10克糖、油、牛奶拌勻，加入篩過的低粉，拌勻
2蛋清分3次加糖打到硬性發泡，或者比硬性發泡稍微軟一點，即提起打蛋器，尖角有一點點彎下去，這樣做出來的蛋糕口感更綿密一點
3取1/3打發好的蛋白到蛋黃鍋中，翻拌均勻後倒回蛋白鍋中，翻拌均勻
4麵糊倒入鋪著油紙的方形烤盤中，表面刮平，放入預熱好的烤箱中，中層，190°C，烤15分鐘
5海苔揉碎，加入肉鬆，白芝麻，在鍋中不加油炒勻
6蛋糕烤好後用模具，壓出一片片的蛋糕片
7蛋糕片一面塗色拉醬，將兩片合併後再在表面塗上色拉醬，裹上海苔肉鬆即可