原料

草蝦，去頭去殼留尾去泥腸: 12-15隻， 魷魚，剝皮切花: 1條， 菠蘿，切厚片: 適量， 橄欖油: 2湯匙， 砂糖: 1-2湯匙， 魚露: 1湯匙， 檸檬汁: 2湯匙， 蒜泥: 1茶匙， 辣椒末: 1湯匙， 香菜末: 2湯匙， 小番茄，對切: 適量， 牛油果，切厚片: 適量

步驟

1海鮮放開水鍋里燙熟，撈起浸冰水。冷卻後撈出瀝干。

2菠蘿放平底鍋中，煎至兩面呈焦糖色後，放一邊備用。

3橄欖油，糖，魚露和檸檬汁放碗里，攪拌至完全乳化。

4放入蒜泥，辣椒末和香菜末，拌勻。

5先放入海鮮，充分沾勻醬汁。

6放入菠蘿，番茄和牛油果，再拌一次即可。

7enjoy。