原料

煙肉: （就是培根，可以選擇小包裝的培根，味道也不錯）， 鮮蝦: （最好不要用那種凍的蝦仁，口感不是很好）， 胡蘿蔔: （自己隨意選擇一種蔬菜就好）， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜粉: ， 香油:

步驟

1將鮮蝦處理乾淨，只取裡面的蝦仁，然後剁成蝦泥，這個蝦泥不用剁得很碎，大體也保留一些蝦粒就可以，這樣口感會很好；將胡蘿蔔洗凈去皮，切末

2將剁好的蝦泥和胡蘿蔔末混合，再加入所有調料攪勻成蝦餡

3取一片培根鋪平，先在上面撒上些干澱粉，抹勻，然後放入一小勺蝦餡，捲起，可用濕澱粉封口，然後用一個牙籤固定一下，這個煙肉蝦粒卷的造型就做好了，這時可在蝦粒卷兩頭粘粘的蝦肉上蘸一些麵包糠，這樣做出的造型會更漂亮

4將做好的蝦粒卷依次放入平底鍋中，小火煎熟，在放入平底鍋時最好將蝦粒卷的封口處朝下，這樣很容易固定，最後取出拔出牙籤也不會散

5最後在每個蝦粒卷上擠些番茄醬即可