鯧魚: 1條， 洋蔥: 1隻， 蒜頭: 3瓣， 薑黃粉: ， 黑胡椒（現磨）: ， 孜然粉: ， 香菜籽粉: ， 鹽: ， 咖喱粉: ， 白酒: ， 橄欖油: ， 香菜: 4-5支
1將魚洗凈瀝干水份，魚需要對剖，以便入味和烤熟。
2準備烤醬：洋蔥和蒜剁碎成細小顆粒，然後加薑黃粉、咖喱粉、香菜籽粉、鹽、孜然粉和一小勺白酒，現磨點黑胡椒碎進去，加兩勺橄欖油，然後攪拌均勻後，充分抹在魚的正反面。
3烤箱裡墊上鋁箔紙，然後剖開的魚展開後帶魚皮的一面朝上平鋪在烤盤裡。烤箱預熱200度，送進烤箱烤制30分鐘（烤箱的實際溫度和設定溫度根據品牌不同都有差異，請自行觀察魚的情況做調整，別烤糊咯！）。烤到最後五分鐘的時候加把香菜在魚表面。烤箱結束工作後取出。香氣四溢，美味無敵！開始享用吧～