原料

鯧魚上面: 幾隻隨意， 調味料：: ， 鹽、胡椒粉、料酒、薑汁: 適量， 麵粉（澱粉）: 適量， 麵包糠: 適量， 雞蛋: 2隻， 色拉醬: （調味、裝飾）

步驟

11: 鯧魚洗凈後兩面劃幾淺刀幫助入味，用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘後用廚房紙吸干多餘的水份 2: 魚兩邊裹上麵粉或者澱粉。然後裹上雞蛋液，再裹上麵包糠 3: 鍋熱油，先中火後小火最後大火炸制兩面金黃色撈出瀝干油即可 4: 擺盤，擠上色拉醬，畫龍點睛，味道絕美。

2色拉醬是點睛之筆，絕不是為了取悅賣相

3外脆里嫩

4今日晚餐

5再放一張 小西瓜 的吃相哈～

小技巧

炸的時候：小火，中火，然後大火起鍋。