雞蛋: ， 肥牛片: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 麻油: ， 蔥花:
1將雞蛋在碗中加入料酒和鹽打散，再以1:1加入水和勻
2將裝有蛋液的碗放入蒸鍋蒸3分鐘至半凝固時，在蛋液里加入肥牛片，繼續蒸9-10分鐘至全熟取出
3出鍋後淋上生抽和麻油，撒上蔥花即可