原料

杭椒: 6， 北豆腐: 一塊， 生抽: 少許

步驟

1杭椒切成小段，分成兩部分，籽多的和籽少的。

2豆腐切小塊

3熱油，把籽多的杭椒段下鍋煸炒，直到出香味

4豆腐一塊塊的溜到鍋中，把兩面都煎到金黃，然後放入剩下的杭椒翻炒幾下

5烹上生抽，翻勻後撒一點兒鹽，出鍋，滿屋香

小技巧

秘訣就是分兩次加入的杭椒，既有油炸辣椒的爆香味，又有杭椒燙熟的清新辣味。