原料

新鮮小素雞: 2個， 清雞湯（市售）: 適量

步驟

1將小素雞切成1.5厘米厚的片，擺放在深的蒸碗中，倒入雞湯（雞湯的量剛剛蓋沒素雞）；

2蒸鍋水燒開後，放入素雞隔水蒸10～12分鐘，冷、熱食均可。

3市售雞湯附圖：

小技巧

如自己熬制的雞湯，需冷藏冰箱，再把上面的油去掉。煮的時候，只要放一點點鹽調味就可以了。