原料

綠豆芽: 400克， 胡蘿蔔: 1根， 豆腐皮: 1張， 韭菜: 200克， 食用油: 5勺， 花椒: 7-8粒， 蒸魚豉油: 2勺， 蔬菜精（雞精）: 1克

步驟

1胡蘿蔔洗凈去皮擦絲，豆芽清水洗凈，豆腐皮切絲，韭菜切成寸段備用。

2熱鍋涼油，油熱後放入花椒，炸出香味後撈出花椒不要。

3放入胡蘿蔔炒軟變色後放入豆芽，繼續翻炒，豆芽出湯後加入蒸魚豉油，炒均勻放入豆腐絲，韭菜，蔬菜精，繼續翻炒，待韭菜變軟出鍋即可。

小技巧

我沒放鹽，口重的人可適當加鹽。