辣炒螺絲

原料

螺絲: 500g, 大蒜: 一個, 花椒葉: 少許, 帕哈: 少許, 捻山溝: 少許, 小米辣: 15個, 香菜: 少許, 鹽: 15g, 生抽: 25, 胡椒: 5g, 花椒: 5g, 料酒: 25g, 味精: 3g

步驟

11.螺絲買回來清水泡兩天,去除雜質後,用鉗子夾去尖一頭,淘洗乾淨控水備用。注:也可以直接買新鮮的螺絲肉,這樣吃起來方便

2各種香料切段,大蒜去皮拍一下,小米辣也怕一下,如果可以吃辣可以切碎一些

3起鍋燒熱放香油,先放大蒜,小米辣炒出香味,放螺絲爆炒兩分鐘後放入香料繼續炒至香料斷生出香味

4最後依次放如料酒,生抽,鹽,味精,胡椒,花椒起鍋裝。


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