手工牛軋糖 0

原料

棉花糖: 150g, 黃油: 35g, 奶粉: 100g, 蔓越莓: 25g, 熟花生: 70g

步驟

1黃油放入不粘鍋中小火直至融化。

2加入棉花糖,慢慢攪拌至融化。

3攪拌均勻。

4加入奶粉,攪拌成團。

5加入花生粒,蔓越莓,攪拌均勻。

6趁熱倒入鋪了油紙的烤盤中,壓出大致的形狀後,可放在案板上用擀麵杖來擀均勻,一定要趁熱整形。等放置溫熱時,先切成想要的塊狀,然後放冰箱冷藏2個小時,取出後用糯米紙和糖紙包裝即可。 (這一步顧不上拍照了,怕涼了不好整形,所以放的是切好後的照片,請理解,謝謝)

7放一張包好後的牛軋糖,棒棒噠!

小技巧

1.生花生可以放在烤箱裡烤熟,去皮,用擀麵杖擀碎,也可以直接買成品的花生粒。 2.蔓越莓顆粒有點大,可以切碎一點,根據個人喜好。 3.我看了有很多方子都說要冷藏後再切,可是我試過了,那樣切起來很費勁不說,都切碎了,很難切出整齊的形狀,所以要先放置溫熱時切,容易成形,也不會粘。太熱的時候切可能會比較粘,所以這個大家要靠自己去把控。

相關菜譜