原料

高筋麵粉: 280g， 低筋麵粉: 120g， 冰水: 240g， 糖: 4g， 鹽: 8g， 酵母: 4g， 橄欖油: 32g

步驟

1Pizza麵糰： 將所有材料混合在一起，揉到麵糰光滑不粘手即可。基本發酵時間30分鐘，室溫28度；分割發酵30分鐘，室溫28度。這個麵粉的量可以做8～10寸的Pizza2個。 餡兒料： 1.馬蘇里拉芝士 300g、番茄醬適量、黑橄欖10顆、薩拉米香腸（不要太鹹的）10片、雞肉黑胡椒香腸4根。 2.青椒、紅椒、玉米粒、洋蔥適量。 也可以根據自己的喜歡，來搭配。海鮮、水果、蔬菜......

2 可以盡情發揮的創意

3剛製作好的厚底披薩 Tips： 薄底和厚底Pizza的烘烤溫度。建議先做薄底的Pizza，甚至可以省略分割發酵的時間，這樣烤出來的Pizza香脆可口。烘烤溫度220度，時間12～15分鐘，烤箱中下層。 之後等待厚底Pizza第二次發酵的時間就可以充分利用了。 厚底Pizza烘烤溫度220度，時間15～18分鐘，烤箱中下層。

4開動吧

5好香呀！

6各種口味

7就這麼烤