西瓜皮: 200克， 排骨: 120克， 姜: 2片， 鹽: 適量
1排骨洗凈，用沸水汆過洗凈
2湯煲中放入約8杯水，放入排骨和薑片，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右
3西瓜皮洗凈，去掉剩餘瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊
4將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火，燒沸後轉小火煲10分鐘
5用鹽調味即可
西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補陰養血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。 脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者，忌服本湯