原料

高筋麵粉200克，細砂糖40克，鹽4克，乾酵母1小勺，雞蛋20克，牛奶100克，黃油30克，葡萄干30克

步驟

1、將葡萄乾用清水泡軟。酵母加入溫牛奶中融化開。 2、將麵粉，雞蛋、糖、鹽、牛奶酵母混合攪拌成光滑麵糰，再加入黃油繼續用力揉，揉至能拉出薄膜的擴展階段。 3、將麵糰放入溫暖密閉潮濕環境中（可置於烤箱中）發酵1小時。麵糰發至2倍大。 4、排氣，分成12份，滾圓，鬆弛15分鐘。 5、然後將麵糰整形（你喜歡的各種形狀）完成後，放入烤盤，在38度，濕度85%的環境下最後發酵到2倍大。 6、表面刷上蛋液，就可以放入預熱好的烤箱烤焙了。170度，15分鐘左右。