牛奶: 500毫升， 鮮奶油: 200毫升， 時令水果: 適量， 細砂糖: 125克， 瓊脂: 15克
1將牛奶、糖倒入鍋中加熱，並用打蛋器攪拌
2沸騰之後將鍋取下來，稍涼後，用過濾網過濾至盆中
3瓊脂泡軟
4趁熱加入泡軟的瓊脂，攪拌均勻
5將盆放入冷水，用打蛋器攪拌使其冷卻，再用刮刀攪拌至稠
6將奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次將打發的奶油加入5拌均勻
7將攪拌好的糊倒入模具，並輕磕模具，排出空氣
8放冰箱冷藏至硬
9切條用水果裝飾即可
在將盆放入冰水盆這一環節，可以將盆放在冰櫃里稍冷卻，但一定要視布丁的分量酌定時間，絕不能出冰碴。 2、從冰箱取出後，隔熱水蒸幾秒鐘後脫模（然後倒扣放置）。 我想用烤箱烤一下會好脫模，結果給忘了，烤箱沒有幾秒鐘的定時，上了2分鐘的計時，就變得有些硬，所以能切條了，這純屬巧合哈！