原料

干辣椒: 20g， 生白芝麻: 5g， 鹽: 2g， 花椒: 10顆

步驟

1干辣椒洗乾淨曬乾   或用紙擦乾淨  用鍋小火炒一下  有香味即可  千萬別糊了 然後用料理機打碎   顆粒打到什麼程度看自己喜歡 （嫌麻煩自己買辣椒粉也可以啦）

2碗洗乾淨擦乾水分   放入辣椒粉   芝麻  鹽  攪一下拌勻

3鍋中燒油  油稍熱放花椒   等到油稍微冒煙關火  趁熱澆到辣椒粉中  用筷子攪一下讓它均勻

4好啦！去拌豬耳朵吧 ՞·Ꙫ·՞

小技巧

1. 沒有料理機就用擀麵棍搗一搗   如果還是覺得麻煩買粉吧朋友  不如自己炒過的香喲 2.碗  建議用陶瓷的  玻璃碗容易炸  塑料碗不夠耐熱 （當然如果你的碗質量好你隨意啦） 3.油多熱就憑感覺啦 (*￣︶￣)