原料

麵粉: 500克， 牛奶: 2盒（250ml/盒）， 雞蛋: 一隻， 酵母: 5克， 植物油: 500克， 豬油: 5克， 鹽: 5克

步驟

1牛奶一盒倒入鍋中中小火加熱，不停攪拌， 大概1分鐘左右牛奶溫熱，關火

2加熱好的牛奶加入酵母， 攪拌均勻，

3然後在放鹽和雞蛋，攪拌均勻

4把攪拌好的牛奶液倒入面盆， 把麵粉全部倒入面盆， 用筷子逆時針方向打圈攪拌，麵粉成小絮狀， 這時候打開剩下的1盒牛奶，往手上倒一點（大概十克左右）手心手背搓一下都沾到牛奶，然後就可以下手揉了，一直揉到麵糰光滑，一定要光滑哦，麵糰把手上的牛奶都吸收了， 手心在倒一點牛奶，再揉。重複這一步，直到麵糰像耳垂一樣柔軟。 我一共加了58克牛奶，因為不同牌子的吸水量不一樣，所以大家根據自己揉成麵糰的柔軟度自行加減

5把豬油均勻的塗抹在揉好的麵糰表面，直接用手抹的， 蓋上保鮮膜， 現在是冬天，今天周末倆寶貝突然想吃油條，吃完早飯打掃好衛生，我就開始準備材料和面，中午炸，我把面盆直接放在餐桌上了，大概靜置鬆弛兩個小時就可以用了，，不急著用的話也可以放冰箱，第二天早上拿出來用，

6鬆弛最少兩小時後， 案板撒面，取出麵糰，放在案板上拿刀一切分成兩份， 先把一份拉展開，搓成大概兩根手指寬的長條， 用擀麵杖擀薄，變成一個特別長的長方形， 然後切條，寬度大概兩厘米左右， 兩條疊在一起，用筷子在豎向輕輕一壓，

7鍋中加油，大火， 感覺油熱差不多了，把筷子伸入油中一點，筷子周圍油噼里啪啦的像開花一樣冒泡泡， 捏住油條輕輕拉伸，大概兩倍長， 放入油鍋炸。。 第一次做，一次成功。