原料

豬耳朵: 1個， 豬肺: 1個， 香菜: 1把， 黃瓜: 1根， 蒜: 1頭， 醋: 3勺， 醬油: 2勺， 白糖: 1勺， 味精: 半勺， 辣椒粉: 2勺， 花椒粉: 1勺， 食鹽: 半勺

步驟

1兩份辣椒粉和一份花椒粉混合好放入碗中，鍋中放油燒熱，關火稍微涼晾一下，將熱油倒入辣椒粉中，邊倒油邊用筷子攪拌，放涼備用。

2煮熟的豬耳朵、豬肺切絲，黃瓜切絲，香菜切成2cm的段，蒜切成小芝麻粒大小備用。

3調碗汁：將蒜末放碗中，倒入醋、醬油、白糖、味精，攪拌。

4味精也可用雞精代替

5食鹽

6將調好的碗汁倒在切好的肉和菜中

7根據自己的口味放入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。

小技巧

這個調味汁什麼都可以絆，根據自己喜好絆各種蔬菜和肉食。