原料

土豆: 一個， 雞腿: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 葵花籽油: 適量， 胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 花椒八角: 適量

步驟

1重要說明：只記得做了，忘記拍了 雞腿取肉切小塊，姜切細絲，放碗內，入生抽蚝油料酒胡椒粉，入味（20-120分鐘均可），最好前一天晚上弄好放冰箱冷藏室一夜，土豆去皮切小塊。

2米淘洗好，放電飯鍋（按平時做飯的水量，米可以略少些，因為有土豆）

3鍋燒熱，放油，先炸出花椒八角的香味，再爆香薑末，下腌制好的雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔，沿鍋邊烹入料酒生抽，放入少量鹽、雞精，炒至斷生，移入電飯鍋內，放米上，插電煮飯，至跳鍋，略燜，然後用米飯鏟拌勻，出鍋