茼蒿: 1把， 豆瓣醬: 兩湯匙， 肉末: 看心情啦， 料酒: 適量， 雞蛋清: 一個蛋清
1茼蒿洗凈切段，焯熟，撈出放入冷水，然後控干水份，放入盤中擺盤備用
2肉末里加適量料酒和蛋清順時針攪勻
3熱鍋放油，小火炒熟肉末，加豆瓣醬，小火炒勻
4炒好的肉醬直接澆在茼蒿上，完成～
我不喜歡吃蔥姜蒜，愛好的小夥伴自行選擇添加。 豆瓣醬夠咸了，不用額外加鹽