低筋粉: 125克， 黃油: 120克， 綠茶粉: 10克， 土豆澱粉: 35克， 糖粉: 40克， 細砂糖: 30克， 鹽: 1/4小匙， 雞蛋: 50克
1黃油切成小塊，室溫使其軟化
2將室溫軟化的黃油放盆里打發，攪打至順滑
3分次加入細砂糖、糖粉、鹽，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
4分三次加入打散的雞蛋液
5每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
6低筋粉、土豆澱粉過篩後，加入
7千萬不要劃圈攪拌，直到麵粉全部濕潤即可
8將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，烤箱中層，190度，10分鐘左右
9烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封保存
1、這款曲奇的酥，是加了土豆澱粉的緣故，土豆澱粉不能少 2、最後幾分鐘要多看幾次，很容易糊了