西蘭花: 1朵（300克）， 蒜末: 適量， 蔥末: 適量， 薑末: 適量， 辣椒末: 適量， 蚝油: 2湯匙， 鹽: 適量， 勾芡粉: 適量
1一朵西蘭花，去根部莖，儘量順著花型切開。起鍋燒開水，加幾滴油，和一小撮鹽，煮2分鐘，撈出，控水。
2起鍋倒入植物油少許，將蒜末蔥末辣椒末爆香，很快翻2下即可。
3然後迅速加入一湯匙蚝油，一勺生抽，大半碗調好的澱粉水。用筷子攪拌，煮開，關火。中火即可。
4將煮開的湯汁直接澆在焯好水的西蘭花上，吃時再攪拌均勻。顏值棒棒噠！
1.西蘭花用水焯一下，要比一般菜時間久一些。加鹽加油是為了保持菜的綠色，同時也入點鹽味。 2.調汁時，可以不用加鹽了，蚝油和生抽本身的鹹味就夠了。