水: 100毫升， 白砂糖: 50g， 椰漿: 175g， 淡奶油: 100毫升， 椰香酒（若沒有可不放）: 10毫升
1將水和白砂糖放入鍋中加熱，沸騰至白砂糖完全溶解，製成糖水
2在完全冷卻的糖水中加入椰漿、淡奶油和椰香酒（椰香酒若沒有可不放），充分攪拌均勻後，在容器表面覆蓋保鮮膜，送入冰箱冷凍室冷凍
3根據自家冰箱的運作情況，約1~1.5小時之後，從冰箱裡取出，用打蛋機打至綿密順滑狀再重新蓋好保鮮膜繼續冷凍
4重複上一步驟2~3次後，再繼續冷凍至雪酪完全凍硬即可
注意使用的是椰漿不是椰汁