原料
核桃: 50g, 藍莓果醬: , 魔芋果凍粉: 1.5g(半小勺), 水: 500g, 糖: 1大勺
步驟
1把核桃洗凈後泡一夜,要泡透,加純凈水打成核桃露,過濾
2取300ml核桃露,加糖攪勻,自己嘗一下甜度,不用太甜,慢慢撒入1.5g魔芋粉攪勻
3把核桃露放入鍋中加熱,煮沸後倒入模具冷卻定型
4成型後切成小塊,淋上稀釋過的藍莓果醬即可
小技巧
1、核桃豆腐不用做的太甜,有點甜味即可,因為藍莓醬的甜度就夠了。 2、魔芋粉做的凍比較Q,沒有的話也可以用瓊脂,冰粉粉,寒天,白涼粉等凝固劑代替。