牛裡脊: 300g, 蛋清: 一份, 黑胡椒粉: 少量, 白芝麻: 少量, 芥末: 視個人口味而定, 蚝油: 少量, 油: 適量, 色拉醬: 適量
1將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊,用少量鹽和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;
2平底鍋燒熱,倒入少量油,放入牛肉粒,轉中火煎1分鐘左右;
3將牛肉粒翻面再煎1分鐘;
4放入1-2匙蚝油、1大匙芝麻和少許芥末一起翻炒均勻
5蘸取色拉醬更美味