黑白芝麻酥餅

原料

黃油: 45克, 低筋麵粉: 65克, 細砂糖: 30克, 全蛋液: 15克, 黑芝麻: 2小勺, 白芝麻: 2小勺, 鹽: 1/8小勺, 香草粉: 1/8小勺, 泡打粉: 1/8小勺, :

步驟

1用料

2黃油軟化,加入細砂糖,鹽,香草粉,

3用打蛋器攪打均勻

4分次加入蛋液,打發成均勻的奶油糊

5低筋粉和泡打粉一起篩入奶油糊中,拌勻

6加入黑白芝麻,以不規則的方向拌勻

7用勺或刮刀挖成7克/個的小塊,放在烤盤上

8放入烤箱,中層,上火180度,下火160度,烤15分鐘左右,熄火後繼續燜10分鐘左右

9表面金黃出爐。

小技巧

實際烘烤溫度根據自家烤箱情況調整,不能上下火分控,可以取170度的中間值 麵糊不宜太大,以免烤不透。


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