原料

糟鹵: 300ml， 豬肝: 200g， 料酒: 適量， 生薑: 適量

步驟

1豬肝先用清水浸半小時後，放入乾淨的水中加料酒及生薑片，煮開。水要多一些，蓋過豬肝為宜。煮開後撇去浮沫，中火煮5分鐘即可。

2或水開了下鍋煮5分鐘也可，豬肝時間太久會老。這個就是邊拖地邊煮的後果，太老了點。

3放涼後切片。營養豐富，明目養血的哦。每100克的熱量是129大卡，其實也還好啦～～

4容器中放入切片的豬肝和糟鹵，一般葷菜3、4小時。因為我都是深夜做，所以最早也要第二天早上才吃，時間長會咸一點。