蛋黃２個: ， 牛奶: 250ml， 淡奶油: 190ml， 白砂糖: 30g+20g， 檸檬汁: 1小勺， 香草精: 1大勺， 香草冰淇淋: 180g， 杏仁角碎: ， 大杏仁: ， 葡萄乾: 40g， 朗姆酒: ， 棉花糖: 1條， 無糖消化餅乾: 2片， 咖啡: 半包
1蛋黃放入盆中，加入白砂糖，用手動打蛋器攪打至發白
2加入白醋，攪拌均勻
3倒入牛奶拌勻
4小火煮至邊濃稠（邊煮邊攪拌），直到手指划過攪拌勺，紋路清晰即可
5動物淡奶倒入4中，並加入香草精，混合
6開啟冰淇淋機，把製作好的蛋奶糊倒入冰淇淋機，25-30分鐘即可
7葡萄乾，黑加侖干，用朗姆酒浸泡30分鐘上；速溶特濃咖啡用少量開水調勻
8市售棉花糖一小條，剪成小塊
9取葡萄乾和20g的棉花糖倒入冰淇淋中，並攪拌均勻，放入冷凍室冷凍2小時
10杏仁角碎如烤箱中層，100度5-8分鐘，大杏仁切碎，備用；無糖消化餅碾碎，放入杯底，舀一層冰淇淋，加幾粒剩下的黑加侖乾和葡萄乾，撒上杏仁角碎和大杏仁碎，如此重複幾次。表面倒上少許咖啡，再撒上點果乾和杏仁碎，並作表面裝飾