原料
三黃雞: 一隻， 黃油: 一小塊， 干百里香: 一小撮， 檸檬: 一個， 大蒜: 一頭， 土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 彩椒: 半個， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許， 麵粉: 少許
步驟
1把雞洗乾淨，去脖子、爪子、屁股，以及屁股上的肥油。
2將黃油在室溫下軟化，與百里香、黑胡椒、鹽混合拌勻。將雞胸部分的皮與肉分離，把混合好的香料黃油塞進雞皮與雞肉之間並用手鋪均勻，剩餘黃油塗抹在雞身上。檸檬和大蒜一刀切兩半，塞進雞肚子裡。
3土豆、胡蘿蔔、彩椒切塊，土豆和胡蘿蔔塊用橄欖油、黑胡椒、鹽拌勻，與雞一起放進飛利浦空氣炸鍋。彩椒塊放一邊備用。
4溫度180度，烤35-40分鐘左右，期間每十分鐘取出來查看烘烤狀況並適時翻轉雞身，確保兩面受熱均勻。最後十分鐘時將彩椒放入。
5烤好後將雞和配菜取出，用烤雞流下的汁水製作沾醬。將烤雞汁水與清水、麵粉、鹽、黑胡椒混合倒入平底鍋，煮開直到醬汁變濃稠即可。
6開吃！
小技巧
烤雞出爐後靜置十分鐘，讓雞肉在冷卻中吸收汁水，這樣雞肉吃起來多汁不柴。
