原料

牛肉: 約750g， 番茄: 4個中等大小， 大蔥: 3根， 生薑: ， 百里香: ， 鹽: ， 糖: ， 黑胡椒:

步驟

1整塊牛肉冷水下鍋，水開後倒掉水，牛肉取出，沖洗乾淨，稍許放涼，切片或切塊，我個人比較喜歡切片，好熟好咬。

2大蔥洗凈切滾刀段，番茄去皮，切塊。（喜歡酸甜口的可以多放幾個番茄，我一般一斤半牛肉配四個左右的番茄）鍋內熱油，倒入番茄塊翻炒出汁，然後倒入牛肉片，大蔥段，薑片，一小把新鮮的百里香，加水沒過食材，大火燒開後，加入少許糖，繼續小火燉煮2小時，直至牛肉酥爛。

3出鍋前加入鹽和少許黑胡椒粉調味即可。百里香的香氣和牛肉湯超搭，吃不完的牛肉湯用來配麵條也是極好噠。