三文魚頭: 1個， 料酒: 2勺， 蚝油: 4勺， 澱粉: 2勺， 生抽: 3勺， 蒜: 10瓣， 鹽: 10克， 糖: 10克， 魚露: 3滴
1把三文魚頭洗乾淨，然後切塊。放一點蚝油，鹽，糖，魚露，料酒，生抽，澱粉，攪拌均勻腌制一會
2砂鍋加熱，放油，放蒜頭，等加熱10秒。然後，把腌制好的三文魚頭放入。蓋上鍋蓋，燜5分鐘。同時，用蚝油，小許糖，生抽，生粉，加一碗水，攪拌。等5分鐘後，再倒入砂鍋中，和三文魚頭一起燜15分鐘。
3出鍋。味道不錯，而且蒜頭非常入味
其實配料都是根據自己的口味而定，隨機放，別放漏了，特別是糖和魚露。差一點就是味道不同