豬腰: 個， 豌豆: 適量， 青椒: 個， 蒜: 瓣， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 西紅柿: 1個
1冷水泡一泡然後瀝水2分鐘立馬撈起備用，去血水。
2姜蔥辣椒番茄備用。
3凈炒豌豆出香氣後盛起備用
4大火姜蔥加料酒生抽爆炒豬腰。
5加入豌豆放少許白醋和白糖，耗油，雞精起鍋。
6成品
豬腰瀝水必須要快，不然容易老