第戎芥末烤雞

原料

雞 (我這裡做了兩隻雞腿): 看各人,一整隻也可以,你喜歡的部位也可以, 第戎芥末(Dijon Mustard): 一湯匙 (兩隻雞腿的量哦), 鬆軟的黃油~ (溫水裡泡泡就軟啦): 15克, 糖: 半茶匙, 辣椒面: 半茶匙, 檸檬汁: 半個, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許

步驟

1烤箱(oven)預熱到200度

2將糖,辣椒麵,鬆軟的黃油,第戎芥末混在一起

3將一半的混合物塗在雞肉的一面,撒上一半的檸檬汁,撒上鹽和黑胡椒(依照個人口為而定)

4放進烤箱進行烘焙 (兩隻雞腿,我烘了7分鐘左右)

5取出雞肉,將另一面塗上混合物,撒上剩下的檸檬汁,鹽和黑胡椒,再放回去烘焙差不多同樣的時間 (烘焙的步驟是為了讓雞肉能夠熟而不焦)

6將烤架(grill)預熱到200度

7從烤箱(oven)取出雞肉,放上烤架(grill),烤到黃而脆位置 (滷煮烤了20分鐘,好像還是不夠黃和脆T-T 很怕烤焦)

8總之烤到你覺得ok了就裝盤子吧

小技巧

上面步驟中也提到了,這個烤雞雖然是叫做烤雞,但是是先烘,再烤的,以確保煮熟而且不會焦。


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