米: ， 雞湯: （高湯）， 熟雞肉: ， 洋蔥: ， 黃油: ， 鹽: ， 黑胡椒: ， 藏紅花（加少許水浸泡）:
1大號平底鍋中加入黃油融化後，放入洋蔥碎末翻炒至變軟出香
2改中小火加入生米翻炒至米粒色澤變淺，加入少量雞湯蓋過米的表面，繼續攪拌至雞湯里的水分蒸發
3再次加入雞湯，重複步驟，直至20-25分鐘後雞湯全部用完
4此時米飯基本熟透（米粒中心可能仍會有少許硬點），加入熟雞塊，鹽，saffron汁水，黑胡椒粉調味
5裝盤，撒少許芝士粉或細條即可食用（可放入200C預熱的烤箱中烤至芝士融化增加色澤及口感）
1.可用大米代替菜譜中的特別米品種； 2.沒有藏紅花（saffron），可用少許番茄醬調色； 3.步驟4中可加入任何喜歡的蔬菜